台灣美食小吃:麵類及相關主食
本文主要收集台灣比較知名的麵食類分享,比如:台南擔仔麵、米苔目、意麵、客家粄條等。台灣飲食口味南北有異,即便是同一種麵食,因為烹調喜好不同,南北亦不同。一般而言,南部口味偏甜,這與歷史背景開發順序有關,各有不同滋味。
早期台灣小吃已吃飽為優先,隨著時代演進,「台灣小吃」跳脫「吃飽」果腹的角色,進化為「台灣美食」,許多國外來的朋友將「台灣小吃」列為必訪的口袋名單之一,而這些「台灣小吃」、「台灣美食」背後有沒有什麼故事,是台灣美食小吃伴手禮嘗試分享的主題。
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